Галина Горшкова

Нежный пирог с меренгой

Идеально к чаю!
Ингредиенты:
Для теста:
Мука — 300 г
Сливочное масло (охлаждённое) — 100 г
Яйцо — 1 шт.
Молоко — 5 ст. л.
Сахар — 80 г
Разрыхлитель — 1,5 ч. л.
Щепотка соли
Для меренги:
Белки — 4 шт.
Сахар — 3 ст. л.
Приготовление:
Готовим тесто:
Смешайте муку, разрыхлитель, сахар и соль.
Добавьте нарезанное холодное масло и порубите его с мукой до крошки.
Влейте яйцо и молоко, замесите тесто.
Разделите его на 2 части (⅔ и ⅓). Меньшую часть уберите в морозилку на 20 минут.
Собираем основу:
Большую часть теста распределите по форме (диаметром ~22 см), формируя бортики.
Смажьте основу джемом или конфитюром.
Достаньте охлаждённое тесто из морози