Ингредиенты:
1 кг помидор;
1 кг синеньких 300 гр морковки;
1 чеснок;
300 гр фасоли;
500 гр сладенького перца;
300 мл масла;
50 мл уксуса 9 %;
2 ст. л. песочного сахара;
1 ст. л. каменной соли.
Приготовление:
Рекомендуется предварительно залить промытую фасольку холодной водой на ночь или минимум на 4-6 часов. Так она станет мягче и ее легче и быстрее можно будет сварить. В зависимости от сорта она может размякнуть достаточно, чтобы перед консервацией ее не нужно было термически обрабатывать, а готовить непосредственно вместе со всеми овощами.
Поставить фасольку вариться на медленный огонь. Когда она закипит - готовить треть часа, а перед выключением проверить