Галина Потапова(Воробжанская)

- Баб, а баб, постряпай гебельс! - просила маленькая я у своей бабушки Зины каждые выходные. В детстве некоторые слова выговорить сложно, поэтому гебельсами я называла кребль - немецкие лепешки. Большим праздником для меня был день, когда в семье готовили целый таз клецок, приправленных голубичным вареньем. Все это гастрономическое разнообразие вспомнилось из-за моей продолжительной борьбы за стройность. Вкусить нельзя, так повспоминаю. Да, сегодня не про вязание. Сегодня про семейные традиции и традиционную еду в моей большой немецкой семье. Я внучка поволжских немцев. В нашей семье долго сохранялись традиции национальной кухни. Вкусное, но тяжелое сочетание квашенной капусты, жирной свининки и теста. Само собой, на таких богатых калориями яствах, я уже в детстве стала булочкой. Взрослые трепали за щёчки со словами: "Кровь с молоком!". То, что позже, в школе стали дразнить, вспоминать не буду. Сегодня мои воспоминания о хорошем, о вкусном. Рывель куха, штрудль, клецки, краут унд клей

Каждый год одно и то же - сею томаты в феврале, жду три месяца, таскаю ящики по квартире, а к маю получаю переросшие палки под два метра. Высаживаю их в теплицу, они месяц болеют, сбрасывают цветы, и урожай приходит на неделю раньше, чем у тех, кто посеял в апреле. Бесило страшно, пока не решился на эксперимент. Раньше гнался за ранним урожаем и считал, что чем раньше посею, тем быстрее соберу помидоры. Теперь сею в середине апреля и получаю крепкую рассаду, которая приживается за три дня. Проблема началась с того, что корни упираются в дно стакана уже к концу марта. Растение останавливается в развитии, листья светлеют, стебель деревенеет. Пересаживаю в литровые емкости - опять через три недели та же история. К моменту высадки в теплицу рассада достигает 60-70 см. Половина корней уже отмерла, проводящие сосуды в стебле работают плохо. Высаживаю такие переростки в грунт - они падают от малейшего ветра. Приходится заглублять по самые листья, подвязывать к кольям. Первую неделю стоят вялы