Сергей Юрьев

Для браги из сахара есть одна основная проблема — бедная питательная среда. Сахар — это только углеводы, дрожжам не хватает азота, фосфора, витаминов для быстрого и здорового брожения. Поэтому выбор дрожжей и правильная подкормка — ключевые моменты. Это самый правильный выбор для сахарной браги. Они представляют собой комплекс: усиленный штамм дрожжей + сбалансированный набор питательных веществ (минералы, витамины, азот). Конкретные рекомендации (что искать): Идеальны, если вы готовы подождать на 2-3 дня дольше, но получить максимально чистый сырец с минимальным количеством сивушных масел. Например, SafSpirit. Специальные штаммы для дистилляции. Требуют отдельной покупки питательных солей. Отличное качество, но по скорости обычно уступают турбо. Без этого даже лучшие дрожжи не раскроют потенциал в сахарной браге. Что добавлять (на 1 кг сахара и 4-5 л воды): Готовые решения: В магазинах продаются комплексные питательные соли для спиртовых дрожжей. Это лучший и самый простой вариант. Фи