Елена Яковцева

Стакан кефира перед сном долгое время считался эталоном полезной привычки. Однако современные исследования и мнения авторитетных врачей рисуют иную картину. Оказывается, этот, казалось бы, безобидный ритуал может нарушать обмен веществ, ухудшать качество сна и даже провоцировать тревожные сновидения. Давайте разберемся, почему эксперты советуют пересмотреть устоявшуюся традицию и что происходит с организмом, когда вы пьете кисломолочные напитки на ночь. Высокий инсулиновый индекс: скрытая угроза обмену веществ Основную претензию к вечернему кефиру высказывают эндокринологи. Дело в особых свойствах продукта, которые стали понятны науке относительно недавно. Кефир обладает одним из самых высоких значений инсулинового индекса. Это значит, что он вызывает мощный выброс гормона инсулина даже при сравнительно невысоком содержании сахара. Ночью, когда естественная активность инсулина и так максимальна, его дополнительный выброс приводит к резкому падению уровня глюкозы в крови. Организм восп