Оксана Отставнова

Всё очень просто, легко и быстро! Тесто замешивается за несколько минут и миксер для него не понадобится. Показываю 10 вариантов разной замечательной начинки для заливного теста. Это прекрасное тесто, которое сочетается с любыми ягодами, фруктами, вареньем, цедрой, а еще его готовлю с вареной сгущенкой и творожными шарками. Тесто сладкое, нежное, пористое и воздушное. Оно невероятно ароматное и вкусное! Заливное тесто. В миске 1 минуту взбиваем венчиком яйца (2 шт. СО), сахар (140 г) и соль (1 щепотка). Вливаем молоко (100 мл, не подогреваем), растительное масло (9 ст. л.) и еще раз хорошо перемешиваем венчиком. Муку (200 г, высший сорт) перемешиваем с разрыхлителем (1 ч. л. с большой горкой) и порциями добавляем в миску. Перемешиваем венчиком и получаем густоватое тесто. 1. С вареной сгущенкой. Использую простой прием, при котором начинка в жидком тесте никогда не опустится на дно пирога. Чтобы удобно было вынимать готовый пирог, форму (17 х 21 см) выстилаем 2 кусками пергамента и см

Немногие блюда способны вызвать такой же сильный приступ ностальгии и безоговорочного гастрономического восторга, как горячий, только что снятый со сковороды беляш. Этот золотисто-коричневый, упругий на вид, но невероятно воздушный внутри пирожок с сочной мясной начинкой и характерной дырочкой посередине — настоящий символ сытной и душевной домашней кухни. Аромат жареного дрожжевого теста, смешанный с запахом тушеного лука и мяса, сводил с ума еще наших родителей в советских столовых, а сегодня он царствует на кухнях современных хозяек, которые ищут тот самый, правильный рецепт. Что же такое беляш? Это блюдо, имеющее глубокие тюркские корни, традиционно популярное в татарской, башкирской и казахской кухнях. Изначально он представлял собой печеный пирожок из дрожжевого или пресного теста с начинкой из мелко рубленного мяса, чаще всего баранины. Со временем, путешествуя по просторам большой страны, рецепт беляша трансформировался, адаптировался под доступные продукты и вкусы, и сегодня м

Не мне вам рассказывать о пользе квашеной или, как сейчас модно говорить, ферментированной капусты. Раньше я её на дух не переносила, но с возрастом наши пищевые привычки имеют свойство меняться ☝️ Квашеную капусту я теперь тоже люблю, но иногда тааааак хочется маринованной, вот просто вынь да положь. А если ещё особым маслом полить, да к картошечке домашней, жареной на утином жире… Сказка же!  Привет, друзья, вы на канале «Просто с Марией», и сегодня на повестке дня до невозможности простой рецепт домашней маринованной капусты. Такую капусту не надо держать в тепле, не надо прокалывать, выпуская образующиеся газы… Нужно просто приготовить её, убрать в холодильник и дождаться, пока она там «дойдёт». Эту капусту мне порекомендовала свекровь. До этого у нас в ходу был другой рецепт (тоже отличный!), но данный вариант настолько подкупил нас своим лентяйским способом приготовления, что на нём мы в последнее время и остановились 👌 Здесь идеальный баланс сладости и кислинки. Капуста получа