Елена Фадейчева

Достояние прошлого отлично впишется в современное застолье. Советские десерты готовить одно удовольствие, ведь их проверили временем, а значит, непредсказуемый результат исключен. На кухне воссоздавались то "Птичье молоко", то "Картошка". Про пирог "Невский" я не слышала, пока не увидела рецепт на "Едим Дома". Оказывается, в советские годы его продавали в кулинариях и хлебных отделах. И высокий, пышный десерт с белой "шапкой" сахарной пудры и нежной сливочной прослойкой внутри пользовался спросом! По словам автора рецепта, для "Невского" использовали безопарный дрожжевой способ приготовления теста. Основа получалась равномерно воздушной. Для пропитки, которую многие не знали, как повторить, брали сироп с коньяком, а крем использовали масляный с добавлением сгущенки. Оттого он и получался таким нежно-приторным. Для теста берем: Для пропитки нужны: Для крема остается запастись: Когда все ингредиены перед нами, готовим. Дрожжи растворяю в половине теплой воды, оставляю на 5 минут. Яйца сл

Не знаю, на самом ли деле так готовят в монастырях, но я нашла этот рецепт у мамы в тетрадке, и она там записана под таким названием, менять не стала. Пирог получается в меру влажный, мягкий и совсем не отличается от выпечки на яйцах и кефире, например. Такую коврижку готовлю и в будние дни и в пост. Очень вкусно, рекомендую приготовить. Можно даже смело тортик готовить, разрезать на 2 коржа и пропитать кремом. НЕДОРОГО И ВКУСНО! Приготовление совсем не сложное, неожиданные ингредиенты, превосходный результат. Пеку всегда в дни поста. Очень нравится: Лёгкий и быстрый рецепт. На заметку для тех, кто не любит «очень сладкое» - добавьте сахара немного меньше, по своему вкусу. Рецепт: сахар -200г или ( 1ст) вода -200мл ( 1ст) мед -2ст.л. разрыхлитель -1ч.л. (или сода 1ч.л.) какао порошок -2ст.л. растительное мало -100мл. мука -200г ванилин – по вкусу соль 1/3ч.л. изюм -100гр грецкие орехи -100г Способ приготовления: Берем миску кладем 200 грамм сахара, добавляем ванилин, немного соли, вли

У каждого в морозильной камере живет свой «антимгновенный запас» — пакеты с ягодами, заботливо собранные или купленные про запас. Они ждут своего часа, который часто так и не наступает перед новым сезоном заготовок. Рука не поднимается выбросить, а что приготовить — идеи иссякли. Знакомая история? Именно в такой момент родился этот рецепт. Классический тертый пирог, он же нежное Венское печенье, обычно требует варенья. Но у меня его как раз не оказалось. Зато в морозилке взгляд наткнулся на пакет с черной смородиной, и осенило: а почему бы нет? Результат превзошел все ожидания! Пирог получился настолько сочным, с приятной кислинкой и рассыпчатой крошкой, что теперь я готовлю его только так. Делюсь этим спасением для морозилки и рецептом внезапного кулинарного счастья. Для формы примерно 31x25 см (у меня стандартный противень) Начинка-сюрприз: СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Приготовим тесто: в миску кладем мягкое сливочное масло 180 гр, добавляем 70 грамм сахара, щепотку соли, разбиваем 3 яйца и

Этот классический домашний десерт — шарлотка с яблоками — покоряет своей простотой в приготовлении и замечательным вкусом. По данному рецепту вы получите невероятно пышную, ароматную и вкусную выпечку. Для теста: Яйца — 5 шт Сахар — 1 ст ( стакан 250 мл) Мука — 1 ст Разрыхлитель — 1\2 ч.л Дополнительно: Яблоки кисло-сладкие — 2 -3 шт Масло сливочное — 50 г Сахар — 1-2 ч.л Корица молотая — 1 ч.л Грецкие орехи — 50 г Лимонный сок — 1 ч.л Сахарная пудра — 1 ч.л Разбиваем пять яиц в чашу миксера и начинаем взбивать их на высокой скорости, постепенно всыпая сахар, до получения пышной светлой массы. Яблоки моем, обсушиваем, разрезаем пополам, удаляем сердцевину и очищаем от кожуры. Нарезаем их средними кусочками, кладем в миску и слегка сбрызгиваем лимонным соком, чтобы сохранить цвет и свежесть. Муку просеиваем, добавляем разрыхлитель и тщательно перемешиваем. Форму для выпечки, застилаем пергаментной бумагой исмазываем дно и бортики сливочным маслом; для лучшего результата рекомендуется

Бывают дни, когда хочется домашней выпечки, но мысли о долгом замесе, многочасовой возне с тестом и горах посуды напрочь отбивают всю охоту. Знакомо? Тогда этот рецепт — ваша палочка-выручалочка. Он родился из отчаяния, вдохновения и желания съесть что-то теплое, сытное и сделанное с душой, не затратив на это полдня. Я открыла для себя формулу идеального пирога: хрустящее, нежное тесто, которое не надо ждать, и сочная, ароматная начинка. И все это — буквально за время, пока закипает чайник. Я назвала его «Десятиминутка». И это не преувеличение! Секрет в волшебном тесте на кефире, которое не требует отдыха. Готовьтесь, этот пирог изменит ваше представление о быстрой домашней выпечке. Сделав одну партию, вы получаете три пирога. Один — чтобы съесть здесь и сейчас, с пылу с жару, а два других — ваш стратегический запас в морозилке. Ингредиенты для теста (на 3 пирога): Для сочной начинки: СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Для начала приготовим тесто. В миску наливаем кефир комнатной температуры, добавл

Вы удивитесь, как быстро кошка поймёт вас, если использовать хотя бы один из этих сигналов. Кошки — не те, кто «выполняет команды». По крайней мере, не так, как собаки. Они делают вид, что всё решают сами. Но это не значит, что они не слышат и не понимают. Просто у них другой язык. Не тот, к которому мы привыкли с собаками или детьми. Они читают интонации, движения, сигналы. И если человек готов немного подстроиться — можно научиться говорить на этом языке. Без слов. Без окриков. И с куда большей отдачей. Многие замечают, что стоит моргнуть кошке медленно — она вдруг моргает в ответ. Это вовсе не совпадение, а особый знак доверия. В мире кошек такой взгляд значит «я тебе не враг». Попробуйте в напряжённой ситуации — если питомец встревожен или замкнут. Моргните, спокойно, без давления. Часто после этого кошка оттаивает, садится ближе, и даже ложится рядом. Один маленький жест может изменить всё: настроение, дистанцию, готовность к контакту. Если вы проводите рукой от холки к хвосту н