Жужуна (Жанна) Васадзе

Название «макароны по-флотски» известно каждому. Оно ассоциируется с простотой, сытностью и домашним уютом. Но почему именно по-флотски? Считается, что корни блюда уходят в начало XX века, когда на кораблях Российского императорского флота и позже в Советском флоте матросам подавали простую еду из доступных ингредиентов. В условиях долгих плаваний мясо быстро портилось, а тушёнка и макароны хранились дольше. Сочетание быстро отваренных макарон и мясной подливки стало идеальным решением: питательно, вкусно и не требует долгого приготовления. Так и родилось одно из самых популярных блюд советской кухни, которое и по сей день готовят миллионы семей. Классический рецепт макарон по-флотски предполагает использование либо отварного мяса, которое измельчали и обжаривали с луком, либо консервированной тушёнки. В современных реалиях чаще всего берут свежий фарш, обжаривают его с луком и смешивают с отварными макаронами. Такой вариант можно назвать макароны по-флотски классические с фаршем — он