Ришат Сабитов

На границе моря и неба, там, где горизонт превращается в мираж, летит птица, которую никто не видит близко, но все чувствуют её присутствие. Когда парусник выходит в открытое море, когда над волнами клубится туман, когда ветер стонет в снастях — где-то рядом обязательно летит альбатрос. Он не машет крыльями. Он просто плывёт по воздуху, как корабль по волнам, словно не подвластен законам тяжести. Альбатрос может пролететь 10 000 километров, ни разу не взмахнув крыльями. Его путь — это путь ветра. Его дом — весь океан. И если есть на планете существо, воплощающее в себе стихию свободы, — это он. Царство горизонта Альбатрос обитает там, где нет берегов. Его владения — южные океаны Земли, от побережий Патагонии до льдов Антарктики, от Южной Африки до Новой Зеландии. Он возвращается на сушу лишь раз в год — чтобы вырастить птенца. Всё остальное время живёт в воздухе, над морем, где человек был бы ничем. Всего в мире известно 22 вида альбатросов, и все они — мастера ветра. Самые крупные — с

…или почему вам никогда не удастся погрызть кешью в скорлупе. Этот орех продаётся уже очищенным, но если бы вы увидели его в «натуральном» виде, вряд ли захотели бы попробовать. Ведь кешью — это не просто орех, а часть… фрукта! Кешью, или анакардиум западный (лат. Anacardium occidentale), — дерево, которое вольготно чувствует себя в тропиках. Его родина — восточная Бразилия, и тамошние индейцы быстро нашли ему применение. В ход пошло всё: листья, кора, цветы, плоды, корни. Но вот парадокс: главным деликатесом долгое время были не орехи, а… то, к чему они прикреплены. Кешью — редкий случай, когда съедобная часть растения выглядит совсем не так, как ожидалось. То, что мы называем «яблоком кешью», на самом деле вовсе не плод, а разросшееся цветоложе. Оно сочное, кисло-сладкое, немного терпкое и очень волокнистое — местные жители называют его «акажу». Именно от этого слова и пошло «кешью», слегка изменённое на европейский манер. Но перевозить эти «яблоки» невозможно — они портятся буквал