Тесто: 500 гр. муки 6 яичных желтков 250 гр. холодного сливочного масла 250 мл. сметаны 12% 70 гр. сахарной пудры 2 чайные ложки разрыхлителя щепотка соли Вишневое безе: 6 белков 3 пакета вишневого желе с сахаром щепотка соли Крем: 2 ванильных пудинга (по 40 гр.) с сахаром или заменить крахмалом 750 мл. молока 220 гр. сливочного масла, размягченного ликер или кокосовая стружка (по желанию) Дополнительно: свежая или замороженная вишня без косточек (без сока), либо вишни из компота сахарная пудра
Отделить желтки от белков. Поместить желтки в одну миску, а белки разделить по два в разные емкости. Затем в желтки, добавить все остальные ингредиенты и быст