Людмила Антоненко

Тридцать лет я готовил мутный холодец, который было стыдно поставить на праздничный стол. Пробовал много способов сделать прозрачный холодец: и белок добавлял, и морковь, и замораживал - всё без толку, не выходил такой как у бабушки. Долго искал и наконец нашел верный способ чистить бульон, теперь каждый год так готовлю к Новому году. Даже те, кто давно готовит, удивляются как получается. идеально прозрачный холодец Раньше каждый праздник превращался в лотерею - застынет или нет, будет прозрачным или мутным. Помню, как гости вежливо отказывались от угощения, глядя на непрезентабельное желе. А ведь холодец - это визитная карточка любого новогоднего стола. Перепробовал все народные способы: и через марлю процеживал по пять раз, и яичный белок добавлял, и морковью пытался осветлить. Результат всегда был одинаковый - мутная масса с белесым налетом. Однажды на рынке разговорился с бывшим шеф-поваром ресторана. Он поделился профессиональными секретами фильтрации бульона. Оказалось, что все д

Новогодний стол часто требует от хозяйки много сил и времени. Но есть рецепты, активное время которых совсем небольшое. А в результате получаются интересные вкусные блюда. В этой статье я собрала именно такие. Здесь вы не найдете сложных блюд и дорогих деликатесов. Но если у вас 31 декабря будет совсем мало времени на готовку, то эта подборка поможет вам накрыть стол буквально за 1 час. У вас получится горячее, гарнир, салат, закуска, овощная нарезка и десерт. Блюда простые, но вкусные. Итак, приступим! Я сразу ставлю вариться 2 яйца для салата и начинаю заниматься мясом. Приготовлю куриные бедра на сковороде. Для блюда также подойдут и куриные голени. Рецепт куриные бедра ( или голени) — 4-6 шт. (зависит от размера) апельсин — 2 шт. чеснок — 1 головка и 4 зубчика клюква — 30 г растительное масло — 1 ст. л. соевый соус — 1 ст. л. мед — 1 ч. л. соль — 1 ч. л. без горки тимьян — 0.5 ч. л. перец — по желанию и по вкусу Как приготовить куриные бедра на сковороде Куриное мясо я сначала

Для душистых яблочных пирогов, румяных пирожков и пышных пончиков, для воздушной шарлотки. Яблоки для начинки - такие, какими они должны быть. Эта начинка не намочит, не пропитает тесто, не будет ему мешать подниматься. И не выберется наружу, раскрывая пирожок и пригорая на противне. А главное - пироги да шарлотка не будут с вареньем, повидлом. Они будут яблочными - как со свежими яблоками. Не переваренными, не разваренными: со вкусными, настоящими яблоками - из банки. И если яблоки портятся, не зимних поздних сортов. Или хранить негде. Или если много падалицы - есть два нехитрых метода. И для спасения урожая, для вкусной выпечки: один другого лучше. Метод 1. Яблоки кубиками: начинка и десерт И можно с корицей. Это яблоки, нарезанные кубиками (или произвольно) в густом сахарном сиропе. Плотненькие, сочные, душистые. Они сохраняют правильную плотную консистенцию, они не переваренные. Они удивительно хороши в пирогах, пирожках, в штруделе - в любой выпечке. И в вазочке: это вкусный и кра

Для душистых яблочных пирогов, румяных пирожков и пышных пончиков, для воздушной шарлотки. Яблоки для начинки - такие, какими они должны быть. Эта начинка не намочит, не пропитает тесто, не будет ему мешать подниматься. И не выберется наружу, раскрывая пирожок и пригорая на противне. А главное - пироги да шарлотка не будут с вареньем, повидлом. Они будут яблочными - как со свежими яблоками. Не переваренными, не разваренными: со вкусными, настоящими яблоками - из банки. И если яблоки портятся, не зимних поздних сортов. Или хранить негде. Или если много падалицы - есть два нехитрых метода. И для спасения урожая, для вкусной выпечки: один другого лучше. Метод 1. Яблоки кубиками: начинка и десерт И можно с корицей. Это яблоки, нарезанные кубиками (или произвольно) в густом сахарном сиропе. Плотненькие, сочные, душистые. Они сохраняют правильную плотную консистенцию, они не переваренные. Они удивительно хороши в пирогах, пирожках, в штруделе - в любой выпечке. И в вазочке: это вкусный и кра

Мне до сих пор не верят, что готовить их настолько просто. Всего лишь 5 минут, три простых ингредиента и духовка не нужна. Когда приготовила на Новый год гости были в восторге. В этом году снова приготовлю. Можно даже торт не покупать, вкуснота и красота необыкновенная. Тот самый рецепт "Шишки" без выпечки из интернета. Итак, сегодня у нас самый простой и быстрый рецепт сладкого к чаю, который я когда-либо пробовала. Кстати, сама долго не верила, пока его не проверила. Результат превзошел все мои ожидания. Настолько вкусно и эффектно вышло, что даже торт не покупала. Кстати, друзья, напоминаю, что вы можете смотреть нас еще и в Максе. Там очень много классных рецептов, по которым мы готовим не для съемки и еще много чего личного и этого больше нигде нет. А буквально вчера там вышел обалденный салатик из кальмаров. Вот он 👉 Розовый салат ✅ Как готовить Пирожные готовятся реально 5 минут, даже если вы будете отвлекаться на разговоры или телевизор. А ингредиенты для этого уникального ре