гульнара малышкина

Последний визит: 1 мар

Фильтр

Заметки Увлечения

гульнара малышкина

17 авг 2024

Поделилась темой

Кулинарные записки обо всём

Кабачки по-болгарски на зиму

На 4 банки по 1 л:

3 кг кабачков
по 4 зубчика чеснока на каждую банку
по зонтику укропа или веточке зелени сельдерея

Для маринада:

2 л воды
3 ст. л. соли
200 гр. сахара
250 мл уксуса 9%
1 ч. л. черного перца горошком
3 лавровых листа
3 горошины душистого перца

Как готовить:
Кабачки помыть, нарезать шайбами.
Вымыть зелень, почистить чеснок и рaзложить в стерильные банки.
В большую кастрюлю налить воду, добавить соль, сахар, лавровый лист, чёрный перец и прокипятить.
Влить уксус, еще раз прокипятить.
Опускаем в кипящий маринад кабачки, накрыв крышкой, держим на огне 5-7 минут (я держу 5 мин.) Пeриодически мешать ложкой, чтобы все кабачки «искупать». Выклю