Андрей Ольга Кляйн

Помидоры в собственном соку

 Это мега вкусные помидоры на зиму - попробуйте и будете делать по 100 банок и, к тому же, они отлично хранятся в квартире. Нам потребуется: Помидоры некрупные - 5,5кг Помидоры на сок - 6,5кг Соль - 1ст л с горкой на 1л сока Сахар - 3ст л на 1л сока 1 лавр. лист и 5 душистых перца на 1л банку

Тыквенный сок с апельсином

тыква 7 кг (чистого веса, без семечек и кожуры) вода, у меня ушло 15 литров на это количество тыквы апельсины 8 штук сахар 1,5 кг лимонная кислота 2 ст.л с горкой Очистить тыкву, удалить семечки, разрезать на дольки или куски, уложить в кастрюлю вместе с мякотью (мякоть даст густоту), залить холодной водой, чтобы покрыть тыкву. Довести до кипения, разрезать пополам 8 больших апельсинов и выжать сок, кожуру тоже добавить в кипящую массу (после того, как тыква сварится, кожуру апельсинов вытащить). Добавить по вкусу сахар и лимонную кислоту. Когда тыква хорошо сварится, дать немного остыть. Взбить массу блендером (можно протереть через сито). Довести до кипения,