Кабачки в томатном соусе — нежные, ароматные, пальчики оближешь!
Такой рецепт — находка для любителей зимних овощных заготовок! Кабачки получаются в меру острые, в насыщенном соусе с чесноком и зеленью. Обязательно сохраните — зимой такая баночка выручит не раз!
Вам понадобится:
– Молодые кабачки — 5 кг – Томатный сок — 2 л (или 0,5 кг томатной пасты + 1,5 л воды) – Сахар — 2 стакана – Соль — 1 ст. л. – Масло растительное — 200 мл – Уксус 9% — 150 мл – Красный молотый перец — 1 ч. л. с горкой (можно заменить 1 ст. стаканом аджики) – Петрушка — 1 пучок – Чеснок — 2 головки
Приготовление: Кабачки вымыть, отрезать хвостики и нарезать кружочками до 1 см. В каждую банку положи