Елена Хорькова (Сильченкова)

Звучит, как фантастика, но это правда - быстро и вообще без сложностей - Хачапури на сковороде!

Потребуется на 4 шт:
Теплый кефир 3,2% 250 г
Яйцо 1 шт
Сахар 1,5 ч л
Соль 1 ч л
Масло растительное 30 г
Мука 415 г + 20 г на раскатку
Разрыхлитель 10 г
Сливочное масло 25 г (для жарки и смазки после)
Сулугуни 350 г (1/3 можно заменить Адыгейским, если любите)
Готовим
1. Кефир смешать с яйцом, сахаром и солью. Всыпать муку с разрыхлителем и перемешать
2. Влить масло и замесить тесто - оно не должно липнуть к рукам
3. Присыпьте доску мукой, разделите тесто на 4 части, раскатайте каждую
4. Выложите в центр натертый сыр, сверните, как на видео, и еще раз раскатайте
5. Разогретую сковороду смажьте сли

Хворост из нашего детства — очень вкусный и ароматный.

Ингредиенты: Кефир — 200 мл Желтки — 3 шт. Сахар — 2 ст. ложки Сода — 0,5 ч. ложки Соль — 0,5 ч. ложки Растительное масло — 2 ст. ложки Мука пшеничная — 450 г Сметана — 1 ст. ложка Ванилин — 1 пакетик Уксус 9% — 1 ч. ложка Хворост получается воздушный, мягкий внутри, с лёгкой хрустящей корочкой снаружи и нежным ванильным ароматом. Очень вкусный, по-домашнему уютный — идеально к чаю!