Каролина Антонова

Здравствуйте, мои дорогие! Есть такие супы, которые пахнут домом. Вот заходите вы с мороза, щеки щиплет, руки холодные, а на кухне тихо булькает кастрюля. И этот аромат солёных огурчиков, мягкой перловки и наваристого бульона сразу согревает не только тело, но и настроение. Рассольник — именно такой. Простой, без лишней суеты, но с характером. И что особенно приятно — готовится он быстрее, чем кажется. Я люблю этот вариант за его сбалансированный вкус: лёгкая кислинка, мягкая крупа, нежный картофель и ароматная зажарка. Всё на своём месте, ничего лишнего. А если добавить ложечку сметаны… Ну вы понимаете. Ингредиенты: Как приготовить: 1. Перловку хорошо промойте под проточной водой. Не ленитесь, промывайте до прозрачности — так суп получится аккуратным и без лишней мутности. Залейте 200 мл воды и отварите до полуготовности. Затем откиньте на сито. 2. Лук нарежьте аккуратными кубиками. Морковь натрите на крупной тёрке. Солёные огурцы можно натереть или мелко нарезать — как вам удобнее. Я

Этот изысканный салат сочетает в себе нежность куриной грудки, сладость чернослива и пикантность орехов. Он станет украшением праздничного стола или вкусным обеденным блюдом. Ингредиенты (на 4 порции): · Куриная грудка — 1 шт. (около 400 г) · Чернослив без косточек — 150 г · Грецкие орехи — 100 г · Яйца куриные — 4 шт. · Сыр твердый (например, голландский или российский) — 150 г · Чеснок — 1-2 зубчика (по желанию) · Майонез — для заправки (можно заменить сметаной или йогуртом) · Соль, перец черный молотый — по вкусу · Зелень для украшения (петрушка, укроп) Приготовление: 1. Подготовка куриной грудки: Отварите куриную грудку в подсоленной воде до готовности (около 25-30 минут после закипания). Остудите и нарежьте мелкими кубиками или разберите на волокна. 2. Подготовка чернослива: Залейте чернослив горячей водой на 10-15 минут, чтобы он стал мягче. Затем обсушите и нарежьте тонкой соломкой. 3. Подготовка орехов: Грецкие орехи слегка обжарьте на сухой сковороде до появления аромата