Анна Ефрим

«Ты должна это обязательно попробовать! - сказала Лена, - Это рецепт моей мамы и это очень вкусно.» Лена очень светлая и искренняя девушка, воспитатель в детском саду, творческая, креативная - и если она сказала, что это вкусно, значит так и есть. Баночка баклажан, которую она мне дала, просто улетела. Мы спросили разрешения у мамы Лены и теперь я делюсь с вами рецептом вкуснейшей закуски из баклажан от Валентины Ивановны. Готовится все достаточно просто, а вкус у баклажан получается грибной из-за использованных специй и способа приготовления. Ну и вообще баклажаны часто напоминают грибы, вы замечали? Итак, приступаем. Баклажаны нарезаем тонкими пластиками, присаливаем и оставляем на несколько минут. Промываем и обсушиваем. Обжариваем до легкой золотистости с двух сторон. Готовим рассол. В сотейник наливаем воду, уксус, добавляем гвоздику, лавровый лист, черный перец, мед, сахар, соль. Кипятим рассол около минуты и остужаем до теплого состояния. Чеснок очищаем, пропускаем через пресс.