Людмила чижова

Такие блины – это отличный завтрак, а также закуска.

Они остаются мягкими и нежными даже на следующий день.
Ингредиенты:
кабачок – 400 г;
яйца – 2 шт;
молоко – 200 мл;
соль – 1 ч.л;
сахар – 1 ч.л;
мука – 240 г;
петрушка – пучок;
масло – 3 ст.л.
Для начинки:
кисломолочный творог – 500 г;
сметана – 4 ст.л;
укроп – пучок;
чеснок по желанию;
соль по вкусу.
Готовим::
Кабачок натираем на мелкую терку. К натертому кабачку добавляем яйца, молоко, соль, сахар и вливаем масло. Все тщательно перемешиваем до однородности.
Далее к тесту добавляем нарезанную петрушку и снова перемешиваем. В 2 приема всыпаем муку и вымешиваем венчиком, чтобы не было комочков. Выходит жидкое тесто с кусочками кабачка