Силков Николай

Цикорий часто позиционируется как идеальная замена кофе для людей с диабетом. Однако решение о его включении в рацион требует более глубокого анализа, чем кажется на первый взгляд. Данные клинических исследований и позиции диетологов раскрывают как преимущества, так и критически важные ограничения для этой категории пациентов. Принцип «перевернутой пирамиды» диктует начать с самого важного: цикорий не оказывает прямого сахароснижающего действия. Его потенциальная польза при диабете 2-го типа носит опосредованный характер и связана с уникальным составом. Ключевым компонентом корня цикория является инулин — тип растворимой пищевой клетчатки. Инулин относится к пребиотикам, служащим пищей для полезной микрофлоры кишечника. Таким образом, цикорий может быть полезным элементом в комплексной диетотерапии, но не является самостоятельным средством контроля уровня сахара в крови. Диетологи акцентируют внимание на индивидуальном подходе. Для некоторых групп людей с диабетом цикорий не только не