Александр Жуков

Русский кулинар и гурман Вильям Похлебкин называл главной особенностью русских щей — их неприедаемость. Все надоест в жизни, но не щи, считал Похлебкин. Кроме этой неизменной черты, была и есть у щей еще одна — это капуста. Квашеная ли, свежая ли — вопрос второй. Главное, чтобы капуста была. Поговаривают, что появление щей на Руси — заслуга христианизации, при которой бывшие язычники познакомились с таким явлением, как Пост. Чтобы поститься по полгода, надо было изворачиваться, и вот таким изворотом и стали Щи. Первое время этот суп был полностью постным, а уже потом он стал и мясным, и рыбным, и даже грибным. Вес готового блюда на 4 персоны: 1603 г Готовить: 45-50 мин. Шаг 1 Бульон не нужно предварительно размораживать. Промойте упаковку горячей водой в течение 1 минуты, переложите бульон из упаковки в кастрюлю и вскипятите. Пока разогревается бульон 12-15 мин. Лук нарежьте мелким кубиком. Морковь очистите и натрите на крупной терке. Картофель, промойте, очистите и нарежьте мелким куб