Татьяна Жук (Калесник)

Ну как можно отказаться от кусочка сладкого ягодного пирога! 😋 Бездрожжевое тесто делается быстро, а для начинки можно взять практически любую ягоду - свежую или замороженную. Особенно рекомендую попробовать с вишней, абрикосами, сливой. У меня сейчас только вишня в морозилке нашлась, но скоро поеду на дачу и тогда непременно со сливой такой пирог испеку: - вишня или слива - свежая или замороженная 300 г - яйца 2 шт. - масло сливочное 125 г - мука в/с 180 г - крахмал 60 г - сметана 90 г - сахар 120 г - разрыхлитель 1,5 ч.ложки - соль маленькая щепотка Все продукты желательно достать заранее, чтобы они были комнатной температуры. Замороженную ягоду нужно предварительно разморозить и удалить из неё косточки. Жидкость сливаем. Чистый вес ягоды у меня получился 200 г: В муку высыпаем разрыхлитель и крахмал, перемешиваем: В чашу миксера разбиваем яйца, добавляем чуть-чуть соли и слегка взбиваем: Добавляем сахар и продолжаем взбивать ещё минуты три, пока сахар не растворится: Добавляе

Здравствуйте. С вами Светлана и канал ЛЮБИМАЯ УСАДЬБА Сегодня я готовлю вкуснейший торт Птичье молоко. Но это не классический торт. В состав его крема входит манная крупа и лимон. Именно в этом и заключается его изюминка. Торт с таким же названием готовили еще в Советском Союзе, откуда родом и я сама. Помню этот торт с детства. Пекла его в юности. Рецепт хранится в старых маминых записях. Вот он: Маргарин растапливаю на водяной бане и соединяю его с сахаром. Перемешиваю до полного растворения сахара в маргарине. Добавляю в эту массу яйца. Вбиваю по одному и хорошо перемешиваю массу после каждого. Это важно. Теперь гашу соду уксусом, даю пузырькам после гашения полностью исчезнуть и обязательно сливаю уксус с осевшей на дно соды. Если уксус не слить, то тесто будет иметь кисловатый привкус. Добавляю соду в общуюю массу. Туда же добавляю ванилин . В готовую основу для теста добавляю муку в несколько приемов и хорошо вымешиваю тесто ложкой. Готовое тесто будет иметь густую консист

Очень простой, домашний и очень вкусный. Попробуйте! Для теста: 2,5 стакана муки 2 стакана сахара 1 стакан молока 1 стакан растительного масла 4 куриных яйца (средних или крупных) 1 пакетик (11 г) разрыхлителя для теста 1 столовая ложка какао Для крема: 1 кг сметаны любой жирности (я использую 20 %) 1 стакан сахара 20 г растворимого желатина (порошка) 200 мл воды или сиропа 500 г консервированного ананаса кусочками Для глазури: 50 г молочного или горького шоколада 30 г сливочного масла 1 стакан = 250 мл Размер противня 32/38 см Общий вес торта около 2,3 кг ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Смешайте муку и разрыхлитель. Куриные яйца взбейте с сахаром в светлую пышную массу. Влейте стакан молока, размешайте. Добавьте стакан растительного масла, размешайте. Вмешайте муку с разрыхлителем до образования однородного негустого теста. Половину всего теста вылейте с одного края на противень, застеленный бумагой для выпечки. В оставшуюся половину вмешайте какао порошок и вылейте с другого края. Выпекайте в