Светлана Апасеева (Ильдаркина)

Рецепт торта «Три стакана». Очень простой в приготовлении, но при этом очень вкусный. Ингредиенты для такого тортика всегда найдутся в холодильнике, коржи получаются влажными, не требуют пропитки. Рецепт: яйца – 1 шт. кефир (йогурт или ряженка) -1 ст. (250 мл) мука -1 ст. (160 г) сахар -1 ст. (200 г) какао порошок -2 ст. л. (30 гр.) сода -1 ч. л. (сок лимона по надобности) растительное масло -3 ст. л. Для крема: сметана -500 г сахарная пудра -2-3 ст. л. (или по вкусу) грецкие орехи – по вкусу СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Для измерения берем любой стакан, у меня объёмом 250 мл. Берем любую кисло-молочку, какая есть в холодильнике, кефир, ряженка у меня сегодня йогурт 1 стакан. Добавляем 1 ч. л. соды, чтобы быть уверенной что сода погасилась, я добавляю немного сока лимона. Масса должна начать пениться, перемешиваем и отставляем в сторонку. В другую миску разбиваем 1 яйцо, добавляем стакан сахара, щепотку соли и перемешиваем, теперь вливаем кефир и еще раз перемешиваем. Добавляем 1 стакан муки и

Когда хочется чего-то особенного, но без всей этой суеты. Каждое лето я жду клубнику как события. Первую беру всегда немного «на попробовать», и каждый год убеждаюсь: ничего вкуснее спелой, тёплой клубники с грядки не придумали. Но вот когда её становится много (а оно всегда становится), я начинаю печь. Этот тарт один из тех рецептов, которые прижились в семье сразу. И что удивительно, без всяких выкрутасов. Простой, домашний, но выглядит «как из кафе». Делается легко, а на вкус, как будто постаралась, хотя всё заняло минут 30. Форма: 26–28 см. Выход: 6–8 порций (если делить аккуратно) или 4, если очень вкусно. ⠀ ⠀ ⠀ Для крема с белым шоколадом: Готовим не спеша, с удовольствием. Мягкое масло смешать с сахарной пудрой и желтком ложкой, вилкой или рукой, как удобно. Муку подсыпаем постепенно, пока тесто не станет мягким, как пластилин. ⠀ Распределяем по форме, делаем бортики (у меня всегда немного неровно и ничего). Протыкаем дно вилкой, чтобы не «всплыло». Выпекать 30-35 мину