Татьяна Литвинова

Как правильно ввести соду в кефир, до или после замеса:

Забудьте про старый метод с шипением в ложке...
Бывало у вас такое: готовите оладьи или пирожки, вроде все по рецепту, а выпечка выходит плотной, с непонятным мыльным привкусом? Чаще всего причина кроется в одной маленькой, но очень важной детали — в том, как мы «знакомим» соду с кефиром. Этот союз может как подарить тесту невероятную воздушность, так и безнадежно его испортить. Давайте разбираться, как делать нельзя и как нужно, чтобы всегда получаться именно первый вариант.
Зачем вообще их соединять?
Давайте без сложной науки. Просто запомните: сода и кислота в кефире — это лучшие друзья для теста. Когда они встречаются, начинается

Готовите плов... Никогда не делайте эту ошибку (она главная) + Рецепт вкуснейшего плова...

Забудьте о слипшемся рисе навсегда. 3 правила для идеального плова, даже если вы новичок.
Готовим ароматный плов с нежным мясом и золотистым рисом... Блюдо, от которого за столом замолкают даже самые отчаянные болтуны. Его любят и в праздники, и в будни. Но как добиться, чтобы рис был именно таким — сухим зернышко к зернышку, но при этом мягким и сочным внутри? Оказывается, есть несколько простых, но важных хитростей. Давайте разберемся вместе!
Первый шаг к успеху: Выбираем «правильный рис»
Главный герой плова — это рис. От его выбора зависит почти все.
Какой рис не подведет? Идеально подходят пропа