Светлана Апасова

Привет, друзья! Когда в гости приезжают друзья из Белоруссии — я точно знаю, что кухня в этот день будет работать на полную! Именно оттуда у меня появился вот этот невероятный рецепт — драники без муки, да ещё и с начинкой. С тех пор я забыла про привычные «оладьи из картошки» и готовлю только так. Эти драники получаются тонкими, ароматными, с золотистой корочкой и без тяжести. А если добавить начинку — это уже почти мини-запеканка. Делюсь сразу двумя вариантами! Ингредиенты для базового рецепта: Как готовим базовые драники: Картошку чистим и трём на мелкой тёрке. В эту же миску натираем лук — он не только для вкуса, но и чтобы картофель не потемнел. Хорошо отжимаем массу руками или через марлю, сок сливаем, но осадок крахмала оставляем — он нам пригодится! Добавляем соль, специи, яйцо и тот самый крахмал со дна миски. Перемешиваем и ложкой выкладываем на разогретую сковороду с маслом. Жарим на среднем огне по 2–3 минуты с каждой стороны до румяной корочки. Готовые драники перекладывае

Сегодня тот самый случай, когда хочется чего-то вкусного, сытного, почти как из пиццерии… но без доставки, ожидания и лишних трат. И вот честно — пицца на сковороде долгое время казалась мне какой-то «упрощённой версией». Пока не попробовал сделать её нормально. С тех пор этот рецепт у нас дома выручает регулярно. Быстро, просто и результат реально удивляет. Главное её преимущество — это скорость. Не нужно возиться с духовкой, ждать подъёма теста или долго готовить. При этом получается очень достойно: снизу лёгкая корочка, сверху расплавленный сыр, начинка сочная. И всё это буквально за 15 минут. И что особенно приятно, можно собрать пиццу из того, что есть в холодильнике. Для теста: • мука 120 г • кефир или молоко 100 мл • яйцо 1 шт. • разрыхлитель ½ чайной ложки • щепотка соли Для начинки: • томатный соус или кетчуп • сыр (любой, который хорошо плавится) 100–120 г • колбаса / курица / ветчина • помидоры или другие овощи по желанию Вот такой простой рецепт, который действительно выруч