Елена Лямина

Сегодня хочу поделиться с вами заготовкой борща на зиму. Отличная заготовка для тех, кто занят на работе и не может проводить много времени на кухне. Готовится быстро и просто, не нужно ничего обжаривать, что сокращает время и процесс приготовления, результат всегда отличный, хранится в шкафу (съедаем по 50 баночек за зиму). Рецепт: СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Подготовим овощи морковь натрём на крупной тёрке свёклу натрём на крупной тёрке томаты перекрутим на мясорубке лук и болгарский перец порежем кубиками капусту нашинкуем соломкой берём подходящую кастрюлю, у меня объёмом 5 л, выливаем томаты, добавляем соль, сахар, кладём подготовленный лук и перец, вливаем растительное масло, ставим на огонь и доводим до кипения как масло закипит опускаем нашинкованную морковь и свёклу хорошо перемешиваем и доводим до кипения как овощи закипят, добавляем капусту перемешиваем и тушим до готовности овощей под крышкой на среднем огне, не забываем иногда помешивать, чтобы ничего не пригорело, по времени при

…И просто идеальный маринад. Да, хрустящая маринованная капуста, сочно похрустывающий огурчик, маринованный сладкий перец, на редкость вкусный лук в кисло-сладком маринаде. А маринад хорош. Тот самый баланс соли, сахара, уксуса, который делает идеальной любую заготовку. Хорош и для перца маринованного, и для томатов - и для такого вот салатика. Да, оскомину набила консервация, и сезон уж близится к концу. Но от такого салата не отказаться: зимой откроешь банку - мигом разлетается. Да и осенние огурчики, переросшие да желтобокие - их тоже девать куда-то нужно. Делюсь простым рецептом: такой осенний салат на зиму приготовить стоит. 1) Капусту нашинковать. Не слишком тонко - можно чуть крупнее, чем для засолки. Сладкий перец нарезать соломкой, тоже стараясь нарезать не крупными кусками, но и не мельчить. Лук нарезать полукольцами, крупные луковицы - четвертинками колец. Огурцы - кольцами. Если перезревшие, желтые, с грубой кожурой - такие стоит от кожуры очистить. Морковь - можно нарезать

Сегодня я к Вам с рецептом огурцов "по-краснодарски". Делала в прошлом году первый раз, на пробу. Зимой моментом ушли все банки. Муж не очень любит подобные заготовки, а я, прям, готова была есть этот салат днями. В этом году закатаю, как можно, больше. Еще один плюс, можно переработать переросшие огурчики. Рецепт: Огурец — 1,3 кг Лук репчатый — 1 шт. Чеснок - 5-6 зуб Соус томатный краснодарский — 150 г Вода — 500 мл Масло подсолнечное— 50 мл Уксус (9% столовый) — 25 мл Сахар — 50 г Соль — 1 ч. л. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Итак, я покажу на примере одной порции, а Вы можете смело умножать на 2 и 3. Огурцы моем, обрезаем края и нарезаем на кружочки толщиной 3-5 мм. Луковицу порежем на дольки, чеснок 5 -6 зубиков порежем на пластинки. Берем подходящую кастрюлю, кладем 150 грамм томатного соуса, у меня краснодарский, отсюда и название, вливаем 500 мл воды, вливаем растительное мало 50 мл, добавляем 50 грамм сахара и 1ч.л. соли. перемешиваем ставим на огонь. Как закипит опускаем подготовленные