Гузалия Мингулова

Хрустящая жареная картошечка с румяной корочкой, от которой даже сковородка зааплодирует!

Как правильно пожарить картошку, чтобы просили еще.

Для жарки лучше подходит светлый картофель. Очищаем его, режем брусочками, замачиваем в холодной воде на 20−30 минут, чтобы удалить лишний крахмал и добиться хрустящей корочки. После этого сливаем воду, промываем, сушим на салфетке.
Разогреваем растительное масло на сковороде. Если она не антипригарная, масло нужно больше, чтобы картофель не прилипал. Соль пока не добавляем, чтобы картофель жарился, а не тушился. Важный момент: не перемешиваем его сразу. Жарим четыре минуты, затем перемешиваем, повторяя каждые четыре минуты до готовности. Не перегруж