
Левая колонка
Фильтр
Поделилась фотографией
поделилась публикацией
Как избавиться от горечи в редиске: советует шеф-повар
Редис — важный сезонный продукт, который у многих из нас ассоциируется со вкусом долгожданной весны. Этот корнеплод очень нужен сейчас в рационе, поскольку в нем содержится много растительной клетчатки, эфирных масел, витаминов группы В и РР, микро- и макроэлементов. К тому же он придает блюдам приятную горчинку, только вот иногда ее бывает слишком много. Угадать горькую редиску по внешнему виду невозможно, а вот смягчить резкость в ее вкусе вполне нам по силам. Как это лучше сделать, мы узнали у шеф-повара команды White Rabbit Family Ильи Романова. 1. Почти любую горечь сильно смягчает кислота. Поэтому овощ достаточно нарезать тонкими ломтиками и сбрызнуть соком лимоном или легким уксусом. Особенно интересно использовать яблочный уксус или узбекский лимон, с ними редис приобретает очень приятный аромат. 2. Горечь редиса в салатах можно нейтрализовать с помощью кислой заправки, например, сметаной. Корнеплод достаточно нарезать тонкими ломтиками или соломкой, тогда горчинка будет гармон
Показать еще
16 комментариев
25 раз поделились
272 класса
- Класс
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
122
- Ирочка Дроздоваг. Сосногорск (Коми Республика)
- Александр ПоповМосква
- Любовь ШнякинаОренбург
- Екатерина Владимировнаг. Сосногорск (Коми Республика)
- Лариса Топорова(Каличкина)г. Сосногорск (Коми Республика)
28
- "Чеченская война" - вечная ! "The Chechen war" - e62016 подписчиков
- Крутая(Коми)877 подписчиков
- Седью - моя Родина!1025 подписчиков
- Мобилкин9025 подписчиков
- ОК Знакомства5594 подписчика

