Марина Рабаданова

Универсальное тесто, которое готовится на молоке и кефире.

Ингредиенты: - кефир и молоко по 125 мл; - дрожжи свежие, 15 г; - масло сливочное, 50 г; - сахар, 30 г; - яйца, 2 шт; - соль щепотка; - сода, 2 г; - мука, около 550 г. Процесс приготовления 1. Теплые молоко смешиваем с дрожжами. Вымешиваем о растворения. 2. Муку просеиваем и смешиваем с сахаром, солью, содой, перемешиваем. 3. Яйца смешиваем с размягченным сливочным маслом, кефиром, перемешиваем. 4. В муке делаем углубление и выливаем молоко с дрожжами, перемешиваем и вливаем сдобу. Вымешиваем сначала лопаткой, потом стол присыпаем мукой и вымешиваем тесто руками, добавляя немного муки. Тесто должно быть мягким и эластичным, не липки