
Левая колонка
Фильтр
Поделился темой
Поделился темой
Классическая схема разруба говяжьей туши
Утвержденная стандартизация для мясной промышленности и общественного питания.Помните, как в мясном отделе витрины украшали не стейки рибай, а таблички с названиями «Лопатка», «Толстый край», «Огузок»? За этим стояла стройная система — классический советский разруб туши. Это знание было сокровенным для любой хозяйки и повара: ведь от выбора отруба напрямую зависело, получится ли наваристый борщ, нежный бефстроганов или томленая тушенка.
Давайте разберемся в этой, почти забытой сегодня, карте говяжьей туши, которая определяла вкус миллионов советских обедов.
3 комментария
39 раз поделились
350 классов
Поделился темой
Поделился фотографией
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
643
- леонид неустроевс месягутово дуванский район республики башкортост
- Маxмудов М МAndijon
- Михаил Чекменёвс. Самарское (Хайбуллинский район)
170
- Юмор FM: подписывайся и смейся!1013271 подписчик
- Global Film4595 подписчиков
- Национальные проекты России1523904 подписчика
- Живые вещи Катерины Пискуновой171930 подписчиков
- Любимая дача - три в ряд!68161 подписчик