Левая колонка

Ислам Бикинин

Последний визит: 25 ноя 2025

Gif

Фильтр

Заметки Увлечения

Ислам Бикинин

24 ноя 2025

Поделился темой

НЕБОРЩИ

Классическая схема разруба говяжьей туши

Утвержденная стандартизация для мясной промышленности и общественного питания.
Помните, как в мясном отделе витрины украшали не стейки рибай, а таблички с названиями «Лопатка», «Толстый край», «Огузок»? За этим стояла стройная система — классический советский разруб туши. Это знание было сокровенным для любой хозяйки и повара: ведь от выбора отруба напрямую зависело, получится ли наваристый борщ, нежный бефстроганов или томленая тушенка.

Давайте разберемся в этой, почти забытой сегодня, карте говяжьей туши, которая определяла вкус миллионов советских обедов.

Классическая схема разруба говяжьей туши - 5367168970586

Ислам Бикинин

24 ноя 2025

Поделился фотографией

Волк Одиночка

Все твое положение, все твое материальное благополучие- это иллюзия..Та как был одинок и без ничего, так и уйдешь без ничего... Игры разума, придуманные людьми для людей..Животные умнее человека! Они не тратят жизнь на иллюзии!..

Скрыть описание