Залия Кутдусова

ПИРОГ «ВСЁ ПО СТАКАНУ» Всегда удаётся с первого раза

Ингредиенты:
Кефир — 1 стакан
Сахар — 1 стакан
Мука — 1 стакан
Яйца — 2 шт.
Масло — ½ стакана
Сода — 1 ч. л.
Щепотка соли
Ягоды — по вкусу

Как готовить:

Смешай яйца с сахаром
Добавь кефир и масло
Всыпь муку, соду и соль
Аккуратно вмешай ягоды
Вылей в форму
Выпекай при 180° до румяной корочки
Нежный, сочный, домашний
Без весов, без миксера и без ошибок

ЧЕБУРЕКИ С МЯСОМ

Очень удачное хрусткое тесто
Сохраняй — получится с первого раза
ТЕСТО:
Мука — 8 стаканов
Вода — 3 стакана
Соль — 2 ч. л.
Сахар — 2 ч. л.
Растительное масло — 150 мл

Важно: яйца в тесто не добавляем — из-за них оно становится жёстким.

НАЧИНКА:
Фарш (говядина / свинина или смесь) — 700–800 г
Лук — 2–3 шт.
Вода или бульон — 100–150 мл
Соль, перец — по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
В воде растворить соль и сахар, добавить масло.
Всыпать муку, замесить мягкое эластичное тесто.
Накрыть и оставить отдыхать на 30 минут.
Фарш смешать с мелко нарезанным луком, солью, перцем и водой.
Раскатать тесто тонко, выложить начинку, защипнут