Валентина Белесева (Пискунова)

Кисленькие щи с фрикадельками

Лёгкие, ароматные и с приятной кислинкой — такие щи отлично подходят для обеда. Нежные фрикадельки делают блюдо сытным, а капуста придаёт характерный вкус.
Ингредиенты:
фарш — 300 г
капуста квашеная — 300 г
картофель — 3 шт
морковь — 1 шт
лук — 1 шт
рис — 2 ст. л.
яйцо — 1 шт
чеснок — 2 зубчика
лавровый лист — 2 шт
соль — по вкусу
перец — по вкусу
вода — 2 л
Как приготовить:
В кастрюлю налейте воду, доведите до кипения и добавьте нарезанный картофель. Варите на среднем огне до полуготовности, чтобы он стал мягче, но не разваливался.
Фарш смешайте с яйцом, рисом, солью и перцем. Сформируйте небольшие фрикадельки и аккуратно опустите их в кипящий бульон,