Надежда Изместьева-Фоминых

Новый год — время, когда хочется порадовать близких чем-то особенным. И если вы ищете блюдо, которое выглядит эффектно, готовится просто и неизменно вызывает восторг за праздничным столом — жульен с курицей и шампиньонами в духовке именно то, что нужно. Сегодня поделюсь своим проверенным рецептом и всеми секретами, чтобы жульен получился нежным, ароматным и с той самой румяной корочкой, как в ресторане. Почему именно жульен? Жульен — это классика праздничного меню. Он прекрасно подходит для Нового года, ведь: готовится заранее, а запечь можно прямо перед подачей; выглядит нарядно даже в обычных кокотницах или формочках; сочетает сытность курицы и насыщенный вкус грибов; нравится и взрослым, и детям. Ингредиенты (на 4 порции) Основные продукты: Куриное филе — 300 г Шампиньоны — 250 г Лук репчатый — 1 средняя головка Сливки 20% — 150 мл Сыр твердый (лучше Гауда или Эмменталь) — 100–120 г Мука пшеничная — 1 ст. ложка Масло сливочное — 30 г Масло растительное — 1 ст. ложка Соль, перец