Галина Шарова

Лишняя мука – враг мягкости, а бананы в начинке работают лучше любого ароматизатора. Эти пирожки пахнут так, что соседи начинают здороваться чаще😊. Мягкое тесто не сжимается при остывании, бананы не стекают, а томятся внутри, как варенье (только нежнее). Главное, помните, что рекомендация «всыпьте муку понемногу» – это не просто рекомендация, а закон. Пусть лучше немного липнет к рукам, чем всё внутри будет сухим. Этот рецепт не для будней. Это рецепт «всё отменить – будем печь». С дрожжами, с молоком, с желанием угостить, а потом угоститься самой... Один пирожок – и всё в теле оттаивает. Полный список ингредиентов – в конце⤵ Сначала готовим опару. В тёплое молоко (200 г) крошим дрожжи, всыпаем 1 ст. л. сахара и 1 ст. л. муки (от общего количества). Перемешиваем, оставляем в тепле на 10–15 минут. Пусть оживают. Дрожжи, если качественные, оживают сразу и дают пену. Этот шаг не пропускаем – без него тесто не поднимется как надо. Тем временем растапливаем 100 г сливочного масла и даём