Евгения Банникова

ЗНАМЕНИТОЕ печенье "КУРАБЬЕ" Ингредиенты: Тесто: Мука 230 грамм Масло сливочное 190 г (82,5 %) Сахарная пудра 75 грамм Белок 1 яйца (~35-40 грамм) Соль щепотка Ванильный сахар 5 грамм Все ингредиенты комнатной температуры!!! Начинка: Повидло густое 60 грамм Приготовление: Сливочное масло взбить миксером с сахарной пудрой ,солью , ванильным сахаром до белой, пышной, воздушной массы 5 минут. В два приема добавить белок и взбить ещё 2 минуты. Добавить просеянную муку и на минимальной скорости миксера перемешать ингредиенты. Должно получиться мягкое тесто. Часть теста переложить в плотный мешок ( у меня силиконовый) с насадкой. Другую часть убрать в холодильник. Про