оля симикова

Знаешь, почему у одних оладьи — как пухлые облака, а у других — плотные, как блинчики?

Всё дело в хитростях, которые передаются из поколения в поколение!
ТЁПЛЫЙ КЕФИР – ЗАЛОГ УСПЕХА
Холодный кефир из холодильника = плохая реакция с содой. **Подогрей его до комнатной температуры (но не кипяти!),** и оладьи взлетят, как на дрожжах!
ТЕСТО ДОЛЖНО "ПРОСНУТЬСЯ"
После замеса оставь его на 15-30 минут – так клейковина муки расслабится, а сода равномерно распределится.
НЕ МЕШАТЬ!
Перед жаркой тесто не перемешиваем – иначе весь воздух выйдет, и оладушки осядут.
ЖАРИМ ПОД КРЫШКОЙ
Средний огонь + закрытая крышка = пар создаст идеальные условия для пышности. Переворачиваем, когда пове

Практически из ничего — вкусно и сытно! И не скажешь, что в них нет мяса!

Готовим:
Овсянку залить 200 мл кипятка, оставить на 15 минут.
Картофель, лук и чеснок натереть на мелкой тёрке, добавить соль и перец по вкусу.
Не отжимая от жидкости, смешать картофель, лук и чеснок с овсянкой.
Мокрыми руками сформировать котлетки.
Пожарить по 3 минуты с двух сторон в масле до золотистой корочки.
Очень простые, бюджетные, но вкусные и сытные котлетки, которые выручат в любой ситуации!
Приятного аппетита!

ПЕКУ КАЖДЫЕ ВЫХОДНЫЕ. СЪЕДАЕМ ДО ПОСЛЕДНЕЙ КРОШКИ

Ингредиенты:
Молоко — 250 Грамм
Мука — 300 Грамм
Варенье — 200 Грамм (у меня сливовое)
Соль — 0,5 Чайных ложки
Сахар — 1 Ст. ложка
Масло растительное — 4 Ст. ложки (2 ст. ложки - в тесто, 2 ст. ложки - для смазывания перед выпечкой)
Масло сливочное — 30 Грамм
Дрожжи — 10 Грамм (свежие, прессованные)
Готовим:
В теплое молоко добавьте сахар, соль, дрожжи, влейте 2 ст. ложки растительного масла.
Размешайте до однородности. Просейте муку, замесите тесто и поставьте его на расстойку на 1 час.
Готовое тесто разделите на одинаковые кусочки, например, на 20 штук по 30 грамм. Раскатайте тесто в небольшую лепешку, в центр выложите варенье (в так же