Левая колонка
Последний визит: 21:00
Фильтр
Поделилась темой
Поделилась темой
Швейцарская меренга
Не липнет, не ломается, не осыпается! 
Отлично подходит тем, кто тесто для куличей готовит на желтках.
Белки - 100 гр (≈ от 3-х яиц) Отлично подходит тем, кто тесто для куличей готовит на желтках.Сахар - 180 гр
Ванильный сахар - 10 гр
Лимонная кислота - 1/3 ч.л.
Сахарная пудра - 50 гр
Соль - щепотка
Способ приготовления:В белки добавляем соль, сахар, ванильный сахар и лимонную кислоту, ставим на водяную баню и мешаем до момента растворения сахара. Обратите внимание, наша цель не взбить белки, а просто растопить сахар.
Зачем нужно постоянно вымешивать? - Если этого не делать, по краям белки заварятся и образуют крупинки, которые нам не нужны. Этот процесс достаточно быстрый и занимает полторы-две минуты. Чтобы понять раствори
Поделилась темой
Поделилась темой
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
106
- Елена Лузакова (Аленина )г. Карачев (Карачевский район)
- Галина ПетраковаБрянск
32
- Карачев135882 подписчика
- Администрация Карачевского района2770 подписчиков
- Вестник165058 подписчиков
- С грядки - к столу41120 подписчиков
- Идеи для вашего дома1588930 подписчиков