Виктория Кузнецова

В каком виде картофель содержит больше полезного? Можно ли его диабетикам?

Картофель — один из наиболее популярных овощей. Суммарный мировой объем производства — более 300-400 млн тонн в год, или порядка 50 кг на каждого жителя планеты. Согласно рекомендациям питания Минздрава, дневной нормой являются 250 г картофеля в сутки — однако часто считается, что этот овощ должен быть полностью исключен из правильного питания. Действительно ли это так — и как понизить гликемический индекс картофеля на 43%?

// Картофель — состав и калорийность