Oльга Манойло Махалова

Когда на улице жара, а на кухне хочется провести не больше десяти минут — в ход идёт лаваш. Он спасает, вдохновляет и позволяет творить что угодно. У нас летом всегда наготове пачка тонкого лаваша, пучок укропа и пачка творога — потому что из них получается закуска, которую съедают даже раньше, чем ты успеешь порезать её кружочками. Эти рулетики — про лёгкость, свежесть и хруст. Про лето, которое не хочется перегружать ни в тарелке, ни в голове. Ингредиенты (на 2 рулета — 10–12 кусочков): • Тонкий армянский лаваш — 2 листа • Творог — 200 г • Сметана или йогурт — 1–2 ст. л. (для кремовой текстуры) • Укроп — ½ пучка • Петрушка или зеленый лук — по вкусу • Чеснок — 1 зубчик (по желанию) • Соль — по вкусу • Перец — по вкусу Из этого количества получится около 10–12 небольших рулетиков — отличный перекус или лёгкая закуска к столу. Шаг 1. Готовим начинку В миске соединяем творог, ложку сметаны, мелко нарубленную зелень, измельчённый чеснок, соль и перец. Всё перемешиваем до кремовой консис