Алис Исаев

Часто икра выходит жидкой и «водянистой». Давайте сделаем так, чтобы икра кабачковая на мясорубке получалась густой, ароматной и хорошо намазывалась на хлеб. Ни лишних хлопот, ни часов у плиты — всё по шагам и с понятными подсказками. Посмотреть мясорубку FELFRI с насадками для овощей → Подходит: тем, кто любит домашние заготовки без сложных ингредиентов; у кого есть мясорубка и хочется густой, намазываемой икры. Не подходит: если ожидаете «совсем диетный» вариант без масла (масло нужно немного для вкуса и густоты); если предпочитаете исключительно блендер — можно, но текстура станет более кремовой, не «как в детстве». Не советую крахмал/муку: быстро, но меняют вкус. Лучше естественные загустители — паста, яблоко, уваривание. 1. Подготовка. Вымойте овощи. Молодые кабачки не чистим, только срезаем хвостики; крупные — очищаем и вынимаем семена. Перец чистим от семян. Лук и морковь чистим. 2. Перемол. Пропустите через мясорубку: лук, морковь, перец, кабачки, яблоки, чеснок. Для густот