Надежда Полуэктова (Цминь)

Как же это вкусно! Просто складываю все в рукав и в духовку! Рецепт быстрого ужина.

Ингредиенты:
- Мясо - 500 г (подойдет любое мясо, я готовила из свинины)
- Картошка - 600-700 г
- Лук - 2 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Сладкий перец - 1 шт.
- Растительное масло - 60 мл
- Приправа к мясу - 2 ч.л.
- Чеснок - 3-4 зубчика
- Соль по вкусу
Приготовление:
1. Нарезаем на кубики картофель, примерно 600-700 граммов, и сразу же перекладываем его в рукав для запекания, завязанный с одной стороны.
2. Далее нарезаем пару луковиц и добавляем их к картофелю.
3. Следующей тонко нарезаем одну морковь и выкладываем её на лук.
4. Ещё нарезаем один болгарский перец и выкладываем его на морковь.
5. Последним нарезаем 500 граммов мяса. У меня свинина, но можно использовать любое мясо или курицу по вкусу. Выкладываем его последним слоем.
6. Теперь готовим заправку: к 60 мл масла добавляем 2 чайные ложки приправы для мяса, соль по вкусу и выдавленный чеснок (3-4 зубчика). Перемешиваем всё и выливаем заправку в рукав для запекания. Завязываем второй край рукава, переворачиваем его и слегка перемешиваем, чтобы заправка равномерно распределилась.
7. Отправляем запекаться в духовку на 50-60 минут при температуре 180 градусов.
Разрезаем рукав для запекания и подаём к столу. Невозможно передать словами, насколько вкусным получается это блюдо! При этом оно готовится так просто.
#рукавдлязапекания #обед #ужин #рецепты #кулинария

Немецкий кребль по бабушкиному рецепту. ПЫШНЫЙ и ЛЁГКИЙ как ПУХ. Вкус из далёкого детства.

Ингредиенты:
- Желтки — 2 шт.
- Сметана (24–30% жирности) — 80 г
- Сахар — 2 ст. л.
- Кефир (тёплый, 3,5% жирности) — 500 мл
- Сода — 1 ч. л.
- Соль — 2 ч. л.
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Мука — 690–800 г (добавляйте постепенно).
Приготовление:
- В миске смешайте тёплый кефир, желтки, сметану, соль, сахар и растительное масло.
- Постепенно добавляйте муку: сначала половину, затем соду, и перемешайте.
- Вмешивайте муку порциями, чтобы тесто оставалось мягким, слегка липким, но держало форму.
- Выложите тесто на рабочую поверхность, присыпанную мукой.
- Вымешивайте тесто 5–7 минут, подсыпая муку по чуть-чуть, пока оно не станет гладким и эластичным.
- Переложите тесто в миску, слегка смазанную маслом. Накройте плёнкой или полотенцем и оставьте на 20 минут.
- Отщипывайте небольшие кусочки теста, слегка раскатывайте или растягивайте руками, придавая форму. Формируйте кребли перед самой жаркой.
- Разогрейте масло до 170–180°C в глубокой сковороде или кастрюле.
- Опустите заготовки в масло и обжаривайте с двух сторон до золотистого цвета.
- Жарьте партиями, чтобы масло не теряло температуру.
Советы по жарке:
- Чтобы проверить температуру масла, опустите небольшой кусочек теста. Оно должно сразу всплыть и начать пузыриться.
- Держите температуру на среднем огне, чтобы кребли не впитывали масло.
Готовые кребли подавайте горячими или тёплыми, с мёдом, вареньем или сметаной. Они прекрасно подойдут для семейного чаепития или уютного завтрака.
Приятного аппетита!
#выпечка #рецепты #кулинария

Такую закуску вы еще не готовили! Сочный, вкусный, пикантный салат!

Сегодня готовим изумительную закуску-салат. Если такой салат стоит на столе, гости точно отдадут ему предпочтение. Блюдо получается очень необычным, интересным и невероятно вкусным.
Ингредиенты:
- 700 гр отварной свеклы
- 100 гр чернослива
- 1-2 ст.л. майонеза
- щепотка соли
- 200 гр брынзы или сыра фета
- 2 ст.л. сметаны
- пучок петрушки
- 70 гр грецких орехов
- 2 зубчика чеснока
Приготовление:
1. Для приготовления нам понадобится свёкла. У меня четыре крупные штуки, весом около 700 граммов. Свёклу нужно натереть на крупной тёрке, затем переложить в дуршлаг и слегка отжать, чтобы удалить лишнюю жидкость.
2. К свёкле добавляем чернослив. Если вы или ваши гости его не любите, чернослив можно заменить изюмом — получится тоже вкусно. Чернослив нарезаем небольшими полосками. Если он сухой, предварительно замочите его в горячей воде на 10 минут. Добавляем чернослив к свёкле, щепотку соли и столовую ложку майонеза. Всё тщательно перемешиваем и пока убираем в сторону.
3. Теперь переходим к приготовлению соуса или паштета. Это просто находка! Его можно использовать как намазку для поджаренного хлеба, а в сочетании с этим салатом он просто восхитителен.
4. Для соуса нам понадобится большой пучок петрушки. Нарезаем её не слишком мелко и отправляем в чашу блендера. Добавляем 50–70 граммов грецких орехов и пару зубчиков чеснока. Всё измельчаем до однородной массы.
5. Теперь нам потребуется 200 граммов сыра — это может быть фета или брынза. Если сыр твёрдый, его можно натереть на мелкой тёрке. У меня сыр мягкий, поэтому я разминаю его вилкой, предварительно добавив пару столовых ложек сметаны (или майонеза, на ваш вкус). Лично мне больше нравится сметана, так как она компенсирует солёность сыра.
6. К смеси сыра и сметаны добавляем ароматную массу из петрушки, орехов и чеснока. Всё тщательно перемешиваем. Соус готов, и именно благодаря этой смеси закуска получается невероятно вкусной.
7. Собирать салат-закуску будем в кольце диаметром 17 сантиметров. Я использую бортик, обёрнутый плотным файликом, смазанным растительным маслом, чтобы края получились аккуратными.
8. Первым слоем выкладываем свёклу и разравниваем. Сверху распределяем треть паштета. Затем снова слой свёклы, слой паштета и завершаем последним слоем свёклы.
9. Накрываем салат плёнкой и ставим в холодильник на 1–2 часа. После охлаждения закуска получается очень вкусной, нежной и красиво смотрится на праздничном столе.
Попробуйте приготовить этот салат, и вы точно удивите своих гостей. От всей души желаю вам приятного аппетита!
#закуска #паштет #рецепты #кулинария