ЛИДИЯ ЗБУКАРЕВА (Колесникова )

Я люблю, когда на кухне пахнет свежим хлебом. Этот рецепт — мой простой и надежный способ получить мягкий, румяный хлеб с тонкой корочкой, без лишних хлопот. Тесто замешивается быстро, поднимается около полутора часов, а выпекается прямо в рукаве — так корочка нежная, а мякиш влажный и эластичный. Идеален к супам, на бутерброды или просто с маслом. Ингредиенты (на 1 буханку): 1. Тёплая вода — 360 мл 2. Сахар — 2 ч.л. 3. Дрожжи сухие — 8 г 4. Соль — 1½ ч.л. 5. Мука — 500 г Приготовление 1. Я наливаю в миску тёплую воду (примерно 360 мл) и растворяю в ней 2 чайные ложки сахара. 2. Добавляю 8 г сухих дрожжей, перемешиваю и даю постоять пару минут, чтобы дрожжи начали работать. 3. В отдельной миске смешиваю 500 г муки и 1½ чайной ложки соли. 4. Постепенно всыпаю муку в воду с дрожжами и замешиваю тесто — сначала ложкой, затем руками. Тесто должно получиться мягким; в конце замеса оно немного липнет к рукам. Так же можно воспользоваться планетарным миксером. 5. Накрываю миску полотенцем

Многие из нас слышали фразу «застой желчи», но мало кто понимает, что это на самом деле значит. Кажется, будто желчь — это просто горькая жидкость, которая где-то там в животе «стоит». На деле всё гораздо серьёзнее. Желчь — не отходы, а активный участник пищеварения. Она вырабатывается печенью, хранится в желчном пузыре и выбрасывается в кишечник, чтобы расщеплять жиры, усваивать витамины (A, D, E, K), выводить токсины и даже регулировать микрофлору кишечника. Когда её движение нарушается — начинается застой, или, по-научному, холестаз. Это не диагноз, а состояние, которое может привести к целому каскаду проблем: от тяжести в правом боку до образования камней, воспаления желчного пузыря и даже повреждения печени. Хорошая новость: застой желчи — часто обратимое состояние. Особенно если вовремя заметить сигналы организма и начать действовать. Разберём всё по порядку: от причин до практической помощи — простым языком, без страха и без лишней терминологии. Представьте реку. Когда она течёт

В условиях короткого лета, прохладных ночей и нестабильной погоды, присущей большей части России, особенно важно правильно подбирать сорта томатов как для теплицы, так и для открытого грунта. Даже наличие теплицы не всегда гарантирует хороший результат, если растениям не хватает времени на полноценное созревание плодов. Именно поэтому большинство огородников всё чаще предпочитают ранние низкорослые сорта. Открою секрет, хотя для кого-то может вовсе и не секрет, что многие сорта, предназначенные для выращивания в защищённом грунте, вполне не плохо растут в открытом грунте, а некоторые и более того, в ОГ развиваются куда лучше, чем в теплице. Поделюсь личным опытом. В одной из своих давних публикаций я рассказывала как в один из сезонов вырастила очень много рассады, больше 20 разных сортов. Брала семена новых сортов на тестирование, сеяла с запасом на "вдруг не взойдут", а взошли все и рассада вся была крепкая, пришлось сажать все 250 кустов)) Однако, места в теплице на все сорта для те

Каждый год десятки тысяч людей в России ложатся на операцию по удалению желчного пузыря. Кто-то годами мучается от болей, кто-то попадает в больницу с острой атакой, а у кого-то камни находят случайно — при УЗИ по другому поводу. И вдруг врач говорит: «Пора удалять». В голове сразу возникает куча вопросов: — А можно обойтись без операции? — Что будет с пищеварением без желчного? — Правда ли, что после этого нельзя есть жирное? — Не станет ли хуже? Давайте разберёмся честно, без страха и без излишнего оптимизма. Поговорим о том, зачем нужен желчный пузырь, почему он «ломается», как проходит операция, что меняется после — и как жить дальше, чтобы не чувствовать себя «неполным». Представьте, что печень — это фабрика, которая производит желчь. Желчь — это жидкость, которая помогает переваривать жиры. Без неё жирная пища просто прошла бы транзитом, не усваиваясь. А желчный пузырь — это резервуар. Он собирает желчь, концентрирует её и выбрасывает в кишечник в тот момент, когда вы едите, особ