Валентина Зеленова (Мелихова)

Вкуснейший пирог с грибами и яйцом

#пироги
Ингредиенты тесто:
Кефир 400 мл.
Сода 1 ч.л.
Соль пол ч.л..
Яйцо 1 шт.
Сл.масло или маргарин 200 гр.
Мука 700-800 гр. Для мягкого теста. У меня 50/50 с цельно зерновой мукой
Ингредиенты начинка:
Лук 1 шт большой.
Шампиньоны 700 гр.
Яйца 3 шт.
Сметана 200 гр.
Соль, чёрный перец по вкусу.
Растительное масло 50-70 мл.
Сыр 200 гр.
Приготовление:
В глубокую чашу отправить кефир, соду, перемешать, соль щепотку, яйцо, маргарин, частями муку, замесить мягкое тесто, убрать в пакет и в холодильник на пол часа.
Приготовить начинку.
В растительном масле обжариваем мелко нарезанный лук, мелко нарезанные, шампиньоны, жарим до