Люба Орлова

Привет, дорогие друзья! Скоро у нас дома снова состоится забой свиньи, и я подумала: а ведь я ни разу не делилась с вами своим любимым рецептом засолки сала. Исправляю это прямо сейчас! Хочу рассказать вам всё-всё, что знаю сама, показать, как делаю я, и предупредить вас о главных ошибках, которые совершали мы сами и наши соседи. Готовы учиться вместе со мной? Тогда устраивайтесь поудобнее, заваривайте чай и давайте начнём! Вы знаете, я обожаю домашнее сало! Его аромат, вкус, текстура - всё это несравнимо с магазинным продуктом. Когда солишь сало дома, ты точно знаешь, что туда кладёшь, контролируешь степень солёности и можешь экспериментировать со специями. Да и удовольствие от процесса огромное! Так что давайте разбираться вместе, как сделать настоящее вкуснейшее сало, которым не стыдно угостить гостей. Многие режут сало маленькими кусочками, думая, что так оно быстрее просолится. Но маленькие кусочки получаются просто солёными, а не созревшими. Настоящее сало должно созреть, иначе п