Свернуть поиск
Фильтр
поделилась публикацией
Простой кулич для новичков: получится у каждого (пошагово и без ошибок)
Каждый год перед Пасхой многие хотят испечь кулич самостоятельно…
Но страх один и тот же: “а вдруг не поднимется?” Хорошая новость - есть рецепт, который реально получается даже с первого раза.
Без сложных техник, без “танцев с бубном” и с понятной логикой процесса. В этой статье - простой кулич для новичков, плюс объяснение, почему он работает. Кулич - это не просто выпечка, а сдобное дрожжевое тесто, и оно чувствительно к: Новички чаще всего: В нашем рецепте это всё учтено и упрощено. В этом рецепте мы используем упрощённый метод. 👉 Должна появиться лёгкая пена - значит, дрожжи работают. Постепенно добавляйте муку. Тесто должно быть: Если оно плотное - кулич не поднимется. ⏱ Время: 1,5 часа 👉 Тесто должно увеличиться в 2 раза. Оставьте формы на 30–40 минут. 👉 Тесто снова поднимется - это ключевой момент. Если верх быстро темнеет - накройте фольгой. Просто взбейте всё до густой белой массы. 👉 Наносите на полностью остывший кулич. Как эксперт объясню простыми словами: ✔ Умеренное к
Показать еще
8 комментариев
22 раза поделились
574 класса
- Класс
Поделилась темой
2 комментария
12 раз поделились
69 классов
поделилась публикацией
Творожный кулич, который получается с первого раза: нежный, высокий и с глянцевой шапочкой
Я очень люблю готовиться к Пасхе вместе с семьёй. Печь куличи, выбирать посыпку, спорить (по-доброму), чей будет красивее, украшать шапочки, красить яйца… Это всё вроде бы “просто кухня”, но на самом деле — маленький семейный ритуал, который невероятно объединяет и наполняет любовью. И если вы тоже хотите такой Пасхи — тёплой, домашней, с ароматом ванили и сладкой глазури — держите мой творожный кулич. Он получается нежным, высоким и очень праздничным, а процесс — спокойный и приятный. Сохраните рецепт, чтобы в нужный день он был под рукой. Творог в тесте работает как натуральный “смягчитель”: он удерживает влагу, поэтому кулич получается особенно нежным и остаётся мягким дольше — даже на следующий день (что для пасхальной выпечки прям счастье). Важно: если яйца крупные и тесто кажется жидковатым — добавьте до 100 г муки, но делайте это постепенно, чтобы не забить тесто. Фишка: если верх быстро темнеет, а внутри ещё нужно время — накройте фольгой на последние 10–15 минут. Главный призн
Показать еще
47 комментариев
279 раз поделились
3.9K классов
- Класс
поделилась публикацией
Кулич на Пасху: пошаговый рецепт, который получится у каждого (мягкий и не сухой)
Ищете классический рецепт кулича на Пасху, но боитесь, что получится сухой?
Вот тот самый вариант — мягкий, ароматный и “такой, каким он и должен быть”. Если вы хоть раз пекли его на Пасху, то уже знаете:
• он может получиться плотным
• сухим
• “как обычный хлеб, а не праздничный вариант” И дело не в рецепте. Чаще всего проблема в трёх вещах:
— слишком много муки
— мало времени на подъём теста
— неправильная температура Поэтому так важно найти правильный классический рецепт кулича, где всё уже сбалансировано. Чтобы приготовить классический пасхальный кулич в духовке, вам понадобится:
Молоко — 300 мл (тёплое)
Дрожжи — 25 г свежих или 10 г сухих
Сахар — 200 г
Яйца — 3 шт
Сливочное масло — 150 г
Пшеничная мука — 600–700 г
Изюм — 150 г
Ванильный сахар — 1 пакетик
Соль — щепотка Все ингредиенты лучше заранее достать из холодильника 1. Делаем опару Это база для воздушного кулича.
Смешайте: тёплое молоко + дрожжи + немного сахара + 2–3 ложки муки
Оставьте на 15–20 минут.
Если появилась пышная
Показать еще
23 комментария
159 раз поделились
2.9K классов
- Класс
поделилась публикацией
ИДЕАЛЬНЫЕ СДОБНЫЕ КУЛИЧИ! Пышные, влажные, долго не черствеют. Станут главным украшением пасхального стола
Приветствую вас на канале Вкусно Просто Быстро! Если вам нужен один рецепт кулича на все случаи жизни — это он. Классическое сдобное дрожжевое тесто, которое замешивается в одной чаше. Куличи по этому рецепту всегда выходят высокими, нежными и ароматными. Их можно хранить под крышкой несколько дней, и они останутся мягкими. В чашу миксера или комбайна с крюками для теста сразу выложите все ингредиенты: 300 мл теплого молока, 30 г свежих дрожжей (или 10-12 г сухих), 180 г сахара, 3 желтка, 100 г размягченного сливочного масла, ~600 г муки, ¼ ч.л. соли и ¼ ч.л. ванилина. Замешивайте тесто 8-10 минут, пока оно не станет гладким, эластичным и не начнет отставать от стенок чаши. Оно будет мягким и немного липким. Накройте чашу и уберите в теплое место на 2 часа. Тесто должно как минимум удвоиться в объеме. Обомните подошедшее тесто и вмешайте в него 100-200 г промытого изюма или цукатов. Разделите тесто на части. Скатайте из каждой части плотный шар и уложите в смазанные маслом формы, запол
Показать еще
29 комментариев
230 раз поделились
4.6K классов
- Класс
поделилась публикацией
ИДЕАЛЬНЫЙ Пасхальный КУЛИЧ! Тесто нежное как ПУХ!
Существует, очень много рецептом пасхального кулича. Я хочу поделиться с вами проверенным рецептом сдобного кулича. По этому рецепту я пеку куличи уже много лет. Куличи получаются невероятно вкусными, мягкими, влажными и к тому же долго не черствеют. Куличи у вас обязательно получатся, если соблюдать некоторые правила. Обязательно все продукты должны быть комнатной температуры. Дрожжи должны быть живыми и свежими, также можно использовать сухие дрожжи, но хорошего качества. И конечно же не забивать тесто мукой, а добавлять ее постепенно. Ингредиенты: Приготовление: Подготавливаем ингредиенты, заранее достаньте их из холодильника. Готовим опару. Для этого в миску выливаем молоко, добавляем дрожжи у меня сухие и всыпаем сахар - 1 ст. л и муку - 200 гр от общей массы. Перемешиваем накрываем кухонным полотенцем и убираем в тёплое место для подъёма на 20-30 минут. Пока опара поднимается, в отдельную миску разбиваем яйца, всыпаем сахар и взбиваем миксером до пышной белой массы. За
Показать еще
87 комментариев
399 раз поделились
7.3K классов
- Класс
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
180
- КОСТРОМА ЧП ДТП НОВОСТИКострома
- Роман БорисовичКострома
- Алексей ВасильевКострома
51
- ЖИЗНЬ533634 подписчика
- Женская одежда 42-64 размеров165963 подписчика
- Юмор1470087 подписчиков
- УХ ТЫ, КУХНЯ32680 подписчиков
- Это Кострома!10512 подписчиков
Правая колонка

