Оля Ваулина

Чтобы получить хороший урожай перца, в грунт нужно высадить крепкую, не переросшую рассаду. Поэтому не стоит перец сеять рано. Сегодня расскажу про оптимальные сроки посева перца на рассаду, как подготовить семена и как посеять семена перца с перекисью водорода. Оптимальный возраст рассады для высадки в открытый грунт 60-65 дней, для теплиц 65-70 дней. В средней полосе и холодных регионах стоит выбирать раннеспелые и среднеспелые сорта перцев, которые вступают в подношение через 115-130 дней после появления всходов. Поздние сорта перцев допустимо выращивать только в южных регионах. Если посеять семена перцев слишком поздно, то и плодоносить они начнут поздно. По этой причине вы не успеете собрать весь урожай. А если посеять слишком рано, то рассада перерастет, возможно, даже успеет зацвести на подоконнике и при пересадке в грунт рассада будет долго приживаться, поэтому приблизительную дату посева нужно правильно рассчитать. Нужно к оптимальному возрасту рассады для высадки в грунт и

Раньше и в магазинах хлеб был другой – душистый, с хрустящей корочкой, с тем самым вкусом... Батоны с тонкой румяной корочкой, кирпичики, которые долго не черствели, и аромат, от которого сразу хотелось отломить (даже отгрызть) кусочек от буханки. Сегодня за таким хлебом придётся отправляться не в супермаркет, а в хорошую пекарню. Или, что куда надёжнее, испечь самим – так, как делали всегда настоящие хозяюшки. В этом хлебе мука и дрожжи дополняются любовью, теплом рук и заботой о близких. В нём нет ненужных добавок и консервантов – только чистый, настоящий вкус, такой, каким он должен быть. Когда разламываешь его руками, слышишь хруст корочки и чувствуешь этот тёплый, насыщенный аромат, сразу всё понимаешь… Именно таким и должен быть хлеб! Берём 320 г пшеничной муки, просеиваем её в глубокую миску, чтобы тесто получилось лёгким и воздушным. Добавляем 4 г сухих дрожжей, 1 чайную ложку соли и 1 чайную ложку сахара – всё перемешиваем. Теперь вливаем 200 мл тёплой воды и 30 мл рафинирован

Всю жизнь я считал, что манты — это просто. Ну, тесто, мясо, слепил, сварил. Пока однажды в гостях у старого друга, выходца из Самарканда, не попробовал манты, которые перевернули мое представление о мире. Это был не просто кусок теста с начинкой. Это была симфония вкусов: невероятно сочная, ароматная, тающая во рту. И я понял — я ничего не знаю. Я выпросил тот рецепт, а потом десятки других, перепробовал всевозможные начинки и способы лепки. Просеял тонны муки, перепробовал все виды мяса и овощей. И теперь хочу поделиться с вами этими секретами. Не просто рецептами, а именно секретами, которые превратят ваши манты в маленький кулинарный шедевр. Главное — это не слепое следование инструкции. Главное — понять душу блюда. Прочувствовать, как ведет себя тесто, как взаимодействуют ингредиенты начинки. Это медитативный процесс, который успокаивает и дарит ни с чем не сравнимое удовлетворение, когда ты видишь счастливые лица близких. Прежде чем мы перейдем к рецептам, давайте поговорим о фун