Ирина Опришко

Подруга приехала из Армении. Привезла рецепт новый. Классический армянский рецепт квашеных бурых и зеленых помидоров с ароматной начинкой. Этот способ впечатлил меня своим результатом. Есть в армянской кухне особый магнит - она не просто кормит, она заставляет влюбляться. С первого кусочка. Я это знаю точно. И этот рецепт - тому ярчайшее доказательство. Обычно такие рецепты я пускала в ход в сентябре, спасая бурый, не успевший налиться солнцем урожай. Поняли уже почему именно сейчас этот рецепт у меня на странице. Да потому что время ему пришло (да и подруга приехала). Ночи прохладные, временами холодные, помидоры постепенно будут кваситься и не перекиснут. Правда вкус этой закуски оказался настолько оглушительным, что теперь я готова и спелые летние томаты так готовить. У квашеных особый пикантный характер и вкус особый ! ... Советую заквасить и убедиться, что это лучшее, что можно сделать с помидорами! Блюдо, знакомое всем и каждому. Рецепт отличный, у подруги пробовала. Буду г