Нина Васильева - Шамраева

Теперь в магазине не покупаю, а пеку сама: нежное творожное печенье "пятиминутка"

Я использую: Тесто: * 100 г мягкого сливочного масла * 80 г сахара * 1 яйцо * 100 г сметаны * 330 г муки * 5 г разрыхлителя * Щепотка соли Начинка: * 180 г творога 5% * 2 ст.л. сметаны * 20 г муки * 30 г сахара * 1 белок Смазка: * 1 желток * 1 ст.л. молока 1. В миску выкладываем мягкое сливочное масло, сахар, щепотку соли, яйцо и сметану, перемешиваем венчиком до однородности. 2. В полученную массу частями всыпаем муку, разрыхлитель и замешиваем мягкое тесто. Убираем тесто в холодильник на 30 минут. 3. В творог всыпаем сахар , добавляем сметану, муку, белок и перемешиваем вилкой до однородности. 4. Стол слегка присылаем мукой, выкладываем тесто и раскатываем в прямоугольный пласт, толщ