Друзья давайте разберемся.
Невкусно и вредно: в Роскачестве объяснили, чего не должно быть в составе сосисок
Какие сосиски действительно можно есть, что означают загадочные категории "А" и "Б" и стоит ли бояться нитритной соли?
Сосиски по ГОСТу — какие они?
По словам эксперта, на сосиски распространяется строгий ГОСТ 23670-2019, но только на определенные изделия. Они делятся на две категории. К категории А относятся сосиски "Говяжьи" в которой мышечной ткани больше 60%. Категория Б объединяет "Сливочные", "Молочные", "Русские", "Любительские" и другие. В них мяса от 40 до 60%.
ГОСТ также ограничивает количество жира, соли, белка и регламентирует использование фосфатов и нитритной соли.
Фо