Валентина Кулешова

ПАХЛАВА АЗЕРБАЙДЖАНСКАЯ

Тесто:
теплое молоко - 100 мл
мука - 350 гр
сливочное масло - 75 гр
сметана (самая жирная) - 100 гр
дрожжи- 3 гр (живых 2 гр, сухих 1 гр)
сахар - 0.5 ч.л
щепотка соли
яйцо - 1 шт
желток 1 шт
для покрытия +1 желток
украсить по желанию, я посыпала фисташки сверху
Начинка:
грецкие орехи - 300 гр
сахар - 200 гр
кардамон - 1 ст.л
Сироп:
сахар - 100 гр
мёд - 3/4 ст.л
воды - 200 гр
лимонная кислота - 0,5 ч.л
Выпекаем при 160° 15 минут, достаем, поливаем сливочным маслом (125 гр) и далее выпекаем до румяного цвета.
Поливаем сиропом пока пахлава горячая.
#пахлава #выпечка #кЧаю

ОРЕХОВЫЙ ПИРОГ

Ингредиенты:
Сливочное масло — 100 г
Сахар-песок — 150 г
Яйца куриные — 2 шт.
Разрыхлитель теста — 5 г
Мука пшеничная — 120 г
Грецкий орешек — 100 г
Молоко коровье — 125 мл
Приготовление:
1. Подготовьте нужные ингредиенты.
2. Взбейте яйца с сахаром. Параллельно растопите и охладите масло и добавьте во взбитую смесь.
3. Измельчите орешки и смешайте с мукой. Добавьте разрыхлитель теста. Полученную смесь попеременно с молоком прибавляйте в яично-масляную пену. Смажьте сливочным маслом форму для выпечки.
4. Тесто вылейте в форму. Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов. Выпекайте пирог 30-35 минут.
5. Охлажденный пирог посыпьте сладкой пудрой и украсьте орешками.
Прият

Вкусный торт «ВИТЯЗЬ»

Тесто:
Мука – 2 ст.
Яйца – 4 шт.
Сахар – 1,5 ст.
Масло сливочное – 200 г
Сметана – 200 г
Сода – 1 ч. л.
Орехи грецкие – 1 ст.
Изюм – 1 ст.
Какао- порошок – 2 ст.л.
Крем:
Сливочное масло – 200 г
Вареная сгущенка – 1 бан.
Для украшения:
Шоколад – 90 г
Приготовление:
1. Готовим тесто для коржей: взбиваем яйца с сахаром и добавляем размягченное сливочное масло и сметану, затем добавляем соду и муку. Замешиваем тесто.
2. Тесто разделяем на 3 части и в каждую дополнительно добавляем по одному ингредиенту: орехи, изюм, какао.
3. Каждую часть теста тщательно перемешиваем и отправляем выпекать при температуре 180 градусов 40-45 мин.
4. Готовые коржи выравниваем, обрезая по кр

Вкуснейший ТОРТ “СКАЗКА”

Ингредиенты для бисквита:
Яйца — 4 шт.;
Соль — щепотка;
Сахар — 200 г;
Растительное масло — 80 мл;
Сметана — 140 г;
Мука — 230 г;
Разрыхлитель — 10 г;
Изюм — 60 г;
Мак — 50 г;
Арахис — 100 г.
Для крем-мусса:
Вареное сгущенное молоко — 350 г;
Сливки 33% — 350 мл;
Желатин — 10 г;
Вода — 60 мл.
Для пропитки:
Горячая вода — 120 мл;
Вареная сгущенка — 1 ст.л.
Для глазури:
Молочный шоколад — 150 г;
Сливки 33% — 60 мл.
Приготовление:
Яйца смешиваем с солью и ванильным сахаром, начинаем взбивать миксером. Постепенно при взбивании высыпаем сахар, доводим яйца до пышной белой массы.
Добавляем к яичной массе сметану и растительное масло, перемешиваем венчиком. Соединяем му