Светлана Зуева(Тушкова)

Домашние рогалики: простой рецепт идеального теста... Часто самое простое оказывается самым лучшим. Это касается и выпечки. Нередко сложные начинки и украшения отвлекают от главного — основы. Эти рогалики доказывают, что успех кроется в правильно приготовленном тесте. Оно получается мягким, послушным и очень вкусным даже без сложных добавок. Попробуйте этот проверенный рецепт, и ваше представление о домашней сдобе может измениться. Ингредиенты: Для теста: Пшеничная мука — 650-700 г (примерно 5,5 стаканов объемом 250 мл) Сахар — 150 г Теплое молоко — 200 мл Свежие прессованные дрожжи — 20 г (можно заменить на 7 г сухих быстродействующих) Крупные яйца — 3 шт. Сливочное масло — 150 г (растопить и остудить) Соль — 1/2 ч. л. Для сладкой посыпки: Пшеничная мука — 3 ст. л. Сахар — 2 ст. л. Сливочное масло — 10 г (охлажденное) Для смазки: 1 яйцо, взбитое с 1 ст. л. молока или воды. Приготовление: Отмеряем 150 г сахара и 700 г муки. Из этой общей массы сразу отделяем: 2 ст. л. муки и 1 ст. л.

Покажу 5 разных блюд из тертого картофеля. Все они готовятся очень просто и легко. Получаются сочными, красивыми с отличным вкусом. Два варианта будут с фаршем, а в остальных вариантах главный ингредиент только картофель. Эти блюда разнообразят ежедневный рацион. 1. Стожки из фарша и картофеля. Отличное сочетание продуктов. Мясной фарш (400 г, у меня из свинины и курицы) перемешиваем с измельченными репчатым луком (1 небольшая луковица) и чесноком (2 зубчика), панировочными сухарями (2 ст. л.), яйцом, солью и молотым перцем. Делим на 3 части, выкладываем в форму, смазанную маслом (1 ст. л.) и формуем корзиночки с бортиками. Репчатый лук (1 средняя луковица) обжариваем на масле и выкладываем на корзиночки. Картофель (3 шт. среднего размера) измельчаем на крупной терке и добавляем на лук. Сеточка из майонеза (2 ст. л.). Можно заменить на сметану. Посыпаем крупно натертым полутвердым сыром (50 г) и запекаем в разогретой духовке при 180 градусах около 30 минут (уровень второй снизу). Вот